茄汁菜包

06-24 投稿:好豆菜谱
吸收了番茄汁的菜包,酸甜又开胃,色泽红润,清香爽口,皮脆馅糯的口感,是不是已经让您食指大动了呢?

【食材与调料】

【主料】白菜1颗,猪肉150g,香菇适量,韭菜适量
【辅料】姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,芝麻油适量,生粉适量,番茄酱适量,白糖适量,水淀粉适量

【制作步骤】
茄汁菜包 1.首先将白菜去帮,留叶备用、香菇切碎、猪肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切成葱花。
茄汁菜包 2.准备好肉泥,放入香菇、葱花,加一勺盐,少量生抽,淋入适量料酒,几滴麻油,加两勺生粉,搅拌均匀。
茄汁菜包 3.锅中倒入清水,水开时,将白菜叶放入锅中,焯水至变软后捞出,接着放入韭菜,同样变软后捞出。
茄汁菜包 4.将白菜叶平铺好,加入肉馅,卷起来,用韭菜系牢,形成菜包。
茄汁菜包 5.锅中倒入清水,将制作好的菜包,隔水,大火蒸十五分钟,蒸好就可以出锅了。
茄汁菜包 6.将蒸菜包的原汁倒入锅中,加入番茄酱,搅拌均匀后,加半勺盐,一勺白糖,拌匀,接着勾适量水淀粉,收汁至浓稠,最后淋入菜包上,就大功告成啦!

【茄汁菜包做法小贴士】
小贴士蒸制时间按自己菜包的大小调节

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