茄丁炒肉
| 都说女儿是爸爸的酒坛子，可能是因为我爸不太能喝酒吧，我们家就我一个酒坛子。没到逢年过节，闺女多的人家门槛都要被踩破了，都是来给老丈人送礼的。我和老公也不例外啊，姐妹少更得多去几趟，不能冷落了老人。礼物多少倒是其次，关键的是那一份孝心。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，梅条肉200g |
| 【辅料】油一勺，盐1/2小勺，生抽一大勺，老抽一大勺，彩椒3个（红绿黄各一） |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净切丁。 |
 | 2.茄子洗净竖切四瓣。 |
 | 3.再横切成丁。 |
 | 4.彩椒切丁。 |
 | 5.热油锅下葱姜爆香。 |
 | 6.倒入肉丁煸炒。 |
 | 7.稍稍变色下茄丁。 |
 | 8.翻炒两下，倒入少许生抽起鲜。 |
 | 9.倒入老抽上色。 |
 | 10.下彩椒翻炒断生。 |
 | 11.加适量盐翻炒，出锅。 |
【茄丁炒肉做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、肉要选梅条肉，嫩。 2、虽然有辣椒，但都是肉椒，不辣的。 3、鲜香，适合下酒。 |
