切达芝士酥饼的做法,怎么做切达芝士酥饼好吃,做切达芝士酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

4月第3节和小英子的美食界导师学做：切达芝士酥饼。切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到橘黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、多数的味道是咸口的。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。这款切达芝士酥饼真的是太美味了，芝士的香味，饼干口感松脆，味道香浓，是一款让你一吃根本就停不下来的好饼干。如果不信，你可以试一试哦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉135g，切达芝士90g，黄油70g，白糖25g，全蛋液15g

【辅料】全蛋液适量

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.首先将车达芝士切成细丝。
	3.黄油室温软化。
	4.加入细砂糖。
	5.用打蛋器打发至颜色发白。
	6.分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次蛋液。
	7.一直打发至糖融化，黄油颜色变白。加入切达丝。
	8.稍微打发一下，使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合。
	9.筛入低筋面粉。
	10.用刮刀翻拌均匀无干粉状态。
	11.装入保鲜袋。
	12.用手抓捏成团即可。
	13.为了防止面团粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上。擀成0.8CM厚的大片。
	14.在面片上压出自己喜欢的花型，剩余的面团再次擀开重复压出花型。
	15.把饼干排入不沾烤盘内。
	16.饼干表面刷蛋液。
	17.烤箱175度预热，中层上下火烤17分钟左右，见表面上色即可出炉。
	18.把酥饼放到烤网上晾凉，装盒保存。
	19.切达芝士酥饼真的是又酥又香哈。

【切达芝士酥饼做法小贴士】

小贴士1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，丝擦的越细越好，与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的，还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。