巧克力面包卷的做法,怎么做巧克力面包卷好吃,做巧克力面包卷需要哪些食材?-优卡食谱网

今天做的这款巧克力面包卷，做的实在是失败，本想把纯巧克力加入在面包卷中一定好吃，没想到在发酵面包过程中巧克力化了，流了一烤盘，唉，可惜了，不过倒是没影响面包的烤制，面包卷中还留有少量的巧克力夹层，也挺好吃的。

【食材与调料】

【主料】高粉200g，低粉50g

【辅料】发酵粉4g，白糖20g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶适量，黄油20g，巧克力块适量，黑芝麻适量，全蛋液适量

【制作步骤】

	1.将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
	2.从面包桶中取出揉匀排气。
	3.分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
	4.巧克力块隔水融化备用。
	5. 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。
	6. 用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。
	7.抹上巧克力酱。
	8. 从大的一头开始轻轻的卷起。
	9.卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
	10.当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。
	11.入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。
	12.成品图。