巧克力忌廉蛋糕卷
| 作为一个朱古力控，这个软香的蛋糕卷是醒神首选。炎炎夏日，略略的苦味在喉咙回荡，浓郁的香味在鼻腔久久不去，软滑的忌廉犹如丝绸挑逗你的舌头，你怎么能不试？ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，无糖可可粉30g，鸡蛋5个，植物油30g，牛奶45ml，糖20+40g |
| 【辅料】淡奶油200g，糖20g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分离 |
| 2.蛋黄加糖加奶加油混合 |
| 3.低筋面粉和可可粉混合过筛 |
| 4.分两次倒进蛋黄糊 |
| 5.轻轻上下翻扮，搅拌均匀 |
| 6.蛋白分两次加糖，打到湿性打发与干性打发之间，分两次加入蛋黄糊内 |
| 7.倒入11寸方盘，抹平 |
| 8.烤箱预热后，170度，中层烤12-15分钟 |
| 9.烤完后，迅速取出，撕去底纸，放凉后，抹上打发后的淡奶油，，卷好后放冰箱冷藏，等淡奶油硬了后就可以切片吃了！ |
【巧克力忌廉蛋糕卷做法小贴士】