巧克力蛋糕的做法,怎么做巧克力蛋糕好吃,做巧克力蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

给爸爸的生日蛋糕~~~家人都吃了小小的一块，一致好评，绵，润，香。来自“君之”的方子，素食：无牛奶、无鸡蛋、无奶油、无黄油。我减少了糖的量，不喜欢甜的。真的好吃哇，一小块实在不过瘾，浓浓的巧克力味。点缀的绿色开心果，颜色也很好吧？就是我第一次做烤箱蛋糕，蛋糕糊抹的不平。。。木有蛋糕模子，用了锡纸凑合折了个形状。。而且那个巧克力糖浆加了比原来来方子里更多的水，手忙脚乱的，呃。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g，糖粉35g，水70g

【辅料】泡打粉半小勺，小苏打1小撮，巧克力糖浆适量，淀粉10g，玉米油30g，可可粉12g

【制作步骤】

	1.准备好巧克力糖浆。
	2.糖浆加淀粉搅拌均匀，稍稍加热搅拌，成浓稠的样子，放凉。
	3.可可粉、低粉、泡打粉和苏打粉过筛，放入容器。
	4.筛入糖粉。
	5.搅拌均匀粉类，加入玉米油。
	6.搅拌均匀后，少量多次加入水。（我加了比原来方子多的水，大约100克）
	7.用刮刀翻拌匀，顺滑的蛋糕糊。
	8.放入抹了油的蛋糕模子，原方子说是八寸方模子，我换算了下放到自制的20X20厘米锡纸模子。
	9.烤箱预热，我家烤箱180°8分钟，焖2分钟就好了。稍微冷却，脱模，切成四个边长10厘米的正方形。
	10.取一层蛋糕片，抹一层巧克力酱，盖上下一片，继续抹，以此完成。装饰碎的开心果仁即可。