苦瓜火腿粒炒蛋
| 昨晚买了三条苦瓜，做了骨头凉瓜煲，居然还剩下一小盘，所以今晚就物尽其用的把它炒蛋了，加点火腿粒，味道还不错噢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，火腿1片，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：鸡蛋、苦瓜；配料火腿一片； |
 | 2.苦瓜焯水后切成很小的片； |
 | 3.火腿切成粒； |
 | 4.先炒一下苦瓜，把苦瓜的水分炒干一点； |
 | 5.再把火腿粒炒香； |
 | 6.鸡蛋去壳； |
 | 7.鸡蛋打散打匀； |
 | 8.把刚才炒好的苦瓜粒倒进鸡蛋里； |
 | 9.再把炒好的火腿粒也倒进去拌匀； |
 | 10.然后倒时锅里炒熟就好了。 |
【苦瓜火腿粒炒蛋做法小贴士】
| 苦瓜一定要先炒干水份，然后再和鸡蛋拌炒，不然炒出来的苦瓜鸡蛋就会水太多了； 炒苦瓜的时候先不要下油，先把水份先炒干再下油。 |
