巧拌酱味
| 酱味的东西香味浓郁，下酒，下饭神器。一说酱货，不少人觉得不好做，其实没有比它再好做的，喜欢的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】猪心1个，猪舌1个，罗肌肉1500克，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒2个，草果1个，白芷2片，小茴香，黄酱200克，豆酱80克，生抽，老抽，酱豆腐2块，香茅草20厘米，香菜30克，冰糖50克 |
【制作步骤】
 | 1.肉肉们焯水后洗干净，放到煮锅里。把干调料包个料包放到锅里，其余的调料直接加入，加沒过肉的开水，大火煮10分钟，改小火慢慢炖熟。炖熟后放在汤里浸泡几个小时。这是酱好的猪心和猪舌。 |
 | 2.这个是罗肌肉。这块肉有肉有筋，没什么肥肉，味道、口感超好。刚酱出来的肉直接吃就很棒。 |
 | 3.放凉后加些葱花、香菜、辣椒油、芝麻、生抽、醋拌一拌也挺好滴。 |
 | 4.爱喝两口的同志不能错过啊…… |
【巧拌酱味做法小贴士】
