酱牛腱筋的做法,怎么做酱牛腱筋好吃,做酱牛腱筋需要哪些食材?-优卡食谱网

牛筋，即牛身上的筋，富有韧劲。牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

【食材与调料】

【主料】牛腱筋700g

【辅料】老汤适量，炖牛肉料包1个，甜面酱2茶匙，草果1个，葱适量，丁香3粒，八角2个，白芷4片，小茴香适量，姜适量

【制作步骤】

	1.老汤、牛腱筋
	2.调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。
	3.牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸。
	4.大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。
	5.煮好的牛腱筋捞出。
	6.放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。
	7.加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。（牛腱筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）
	8.大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮。
	9.煮至牛腱筋软糯关火。
	10.酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、、热炒，怎么吃都可以。