炝双耳
| 黑木耳，具有润肺和清涤胃肠，帮助消化纤维一类物质的特殊功效。现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳30g，黑木耳25g |
| 【辅料】葱适量，花椒粒适量，油适量，姜适量，味素适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：银耳、黑木耳、花椒粒、葱、姜。 |
 | 2.银耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块。 |
 | 3. 木耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块 。 |
 | 4.涨发好的木耳、银耳用开水烫透捞出，用净水过凉，捞出控干水装盘。 |
 | 5.黄瓜洗净切片，葱、姜切丝，放在双耳上，锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，热油浇在葱姜丝上。 |
 | 6. 放入盐、味素、洗净切成段的香菜，拌匀即可。 |
 | 7.色泽美观悦目，味鲜咸，质脆嫩。 |
【炝双耳做法小贴士】
| 1、银耳、木耳用凉水涨发丰满。 2、要用花椒油调味。 |
