炝炒三丝的做法,怎么做炝炒三丝好吃,做炝炒三丝需要哪些食材?-优卡食谱网

莴笋又称莴苣，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。土豆是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

【食材与调料】

【主料】莴笋100g，土豆60g，胡萝卜20g

【辅料】小米椒10g，小葱少许，蒜少许，盐1茶匙，鸡精半茶匙，猪瘦肉50g

【制作步骤】

	1.莴笋，土豆去皮切丝，胡萝卜切丝备用。
	2.瘦肉切丝备用，小葱，蒜，小米椒切丁备用。
	3.肉丝过油备用。
	4.锅里放油烧至6成热放入小米椒，葱花蒜末。
	5.放入笋丝，土豆丝，胡萝卜丝翻炒3-5分钟。
	6.放入肉丝翻炒1分钟，放盐，鸡精后翻炒俩下就可以出锅了。
	7.出锅装盘。