炝炒南瓜叶
| 嫩南瓜叶都是口感绝佳、甘甜味美， 是营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜，且价格便宜， 我昨天买了一大把才1.5 元， 够炒两次的量了。但要注意一下， 南瓜叶的表皮有细毛，要撕去薄膜，再放入开水中焯烫一下，拿出来轻揉一下，就没问题了。 南瓜叶炝炒在我家非常受欢迎，做法简单， 非常下饭，你一定也要尝试一下， 下面就来看看做法吧。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜叶1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，红椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜； |
 | 2.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐； |
 | 3.将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用； |
 | 4.热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒； |
 | 5.煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；（抱歉图片有些糊了） |
 | 6.最后加入盐调味即可。 |
 | 7.端上桌了。 |
【炝炒南瓜叶做法小贴士】
| 小贴士1. 南瓜叶要注意撕去筋膜，再焯下水，焯水时加入点盐和几滴油； 2. 焯好后揉一下， 再切成小粒，这是因为南瓜藤上有些小毛刺，以免影响口感。 |
