炝炒木耳
| 木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属，其性质优劣，随其木而异。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、便血、便秘等。 |
【食材与调料】
【主料】木耳200g |
| 【辅料】调料适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备跑法的木耳 |
 | 2.木耳撕小块，葱切丝 |
 | 3.油温五成热，放入葱丝煸炒 |
 | 4.放入木耳，快速翻炒后，加入调料 |
 | 5.炝炒木耳 |
【炝炒木耳做法小贴士】
| 小贴士大火快速炒 |
