炝炒苦瓜圈
【食材与调料】
| 【辅料】苦瓜，干花椒，干辣椒 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。 |
 | 2.干花椒及干辣椒切成2~3段。 |
 | 3.坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。 |
 | 4.待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。 | 5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。 |
【炝炒苦瓜圈做法小贴士】
| 【辅料】苦瓜，干花椒，干辣椒 |
| 1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。 |
| 2.干花椒及干辣椒切成2~3段。 |
| 3.坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。 |
| 4.待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。 | 5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。 |
