炝拌金针菇
| 金针菇具有较高的药用食疗作用，氨基酸含量丰富，高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。金针菇可抑制血脂升高，抵抗疲劳，防治肝脏及胃肠道疾病。适合高血压、肥胖者和中老年人食用。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇1根 |
| 【辅料】小米辣4个，盐适量，大蒜适量，香油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.金针菇冲洗干净，切去根部 |
 | 3.放入沸水中略加焯烫 |
 | 4.捞出放入冷水中 |
 | 5.黄瓜切丝 |
 | 6.小米辣切碎 |
 | 7.蒜切碎末 |
 | 8.把所有食材放在一起，放入香油、精盐、米醋、蒜末拌均匀即可 |
【炝拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、金针菇焯烫的时间不必过长，时间越长越咬不动 2、小米辣的辣味很足 ，按自己的苦味适量添加，不能吃辣的也可以不放 |
