千叶纹蛋糕卷
| 今天是孩子上学的第一天，早餐的要求他要吃得快而且有营养，想想还是做蛋糕卷吧，他吃得特别快的，三五下就可以吃下一块，再配上一杯热牛奶，够营养了吧。于是昨晚就动手做了这一款蛋糕卷，今天用微波炉叮一下热吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油30g，细砂糖50g，可可粉适量，水30g |
【制作步骤】
 | 1.面粉过筛 |
 | 2.将蛋黄蛋白分别打在干净无水的盆里 |
 | 3.蛋白加40克糖打至湿性发泡 |
 | 4.蛋黄加剩下的砂糖打匀 |
 | 5.加入玉米油和水再打匀 |
 | 6.再将面粉筛进 |
 | 7.将面粉与蛋黄拌匀 |
 | 8.蛋白分三次加入到蛋黄糊里用刮刀上下拌匀 |
 | 9.取出少量面糊与可可粉混合，其余的倒进铺了油纸的烤盘里。 |
 | 10.将可可粉与蛋糕糊混合后放进裱花袋剪一个小口，在蛋糕糊上画横线 |
 | 11.没有竹签，就用酒楼的牙签粗的一方在横线上来回画 |
 | 12.放进预热好170度的烤箱中层 |
 | 13.烤15分钟左右 |
 | 14.撕掉底部的油纸，借助擀面杖卷起定型几分钟 |
 | 15.切块盛盘即可 |
【千叶纹蛋糕卷做法小贴士】
| 最后几分钟要留意上色情况，时间仅供参考。 |
