千叶纹蛋糕卷

01-04 投稿:baoby20
今天是孩子上学的第一天,早餐的要求他要吃得快而且有营养,想想还是做蛋糕卷吧,他吃得特别快的,三五下就可以吃下一块,再配上一杯热牛奶,够营养了吧。于是昨晚就动手做了这一款蛋糕卷,今天用微波炉叮一下热吃。

【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g,鸡蛋4个
【辅料】玉米油30g,细砂糖50g,可可粉适量,水30g

【制作步骤】
千叶纹蛋糕卷 1.面粉过筛
千叶纹蛋糕卷 2.将蛋黄蛋白分别打在干净无水的盆里
千叶纹蛋糕卷 3.蛋白加40克糖打至湿性发泡
千叶纹蛋糕卷 4.蛋黄加剩下的砂糖打匀
千叶纹蛋糕卷 5.加入玉米油和水再打匀
千叶纹蛋糕卷 6.再将面粉筛进
千叶纹蛋糕卷 7.将面粉与蛋黄拌匀
千叶纹蛋糕卷 8.蛋白分三次加入到蛋黄糊里用刮刀上下拌匀
千叶纹蛋糕卷 9.取出少量面糊与可可粉混合,其余的倒进铺了油纸的烤盘里。
千叶纹蛋糕卷 10.将可可粉与蛋糕糊混合后放进裱花袋剪一个小口,在蛋糕糊上画横线
千叶纹蛋糕卷 11.没有竹签,就用酒楼的牙签粗的一方在横线上来回画
千叶纹蛋糕卷 12.放进预热好170度的烤箱中层
千叶纹蛋糕卷 13.烤15分钟左右
千叶纹蛋糕卷 14.撕掉底部的油纸,借助擀面杖卷起定型几分钟
千叶纹蛋糕卷 15.切块盛盘即可

【千叶纹蛋糕卷做法小贴士】
最后几分钟要留意上色情况,时间仅供参考。

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