千刀肉
| 这道煸炒豆的特点是越炒它越香再加上干煸肉碎。还有偶而吃到一粒花椒香。用那小烙饼卷着这千刀肉别提那个香呀，吃到的才能品到。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，毛豆200g |
| 【辅料】食用油2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱，姜，蒜切丁，辣椒切碎，肉剁碎，毛豆用刀拍偏剁碎。 |
 | 2.锅里放油加热放糖等糖变成褐色放肉翻炒使肉上色均匀炒干水分至出油。把肉盛出。 |
 | 3.先放入花椒，在辣椒，放姜，葱，蒜煸出香味。 |
 | 4.放入毛豆煸炒2-3分钟放入炒好肉再翻炒。 |
 | 5.然后加水使毛豆熟透 |
 | 6.烤干水分煸炒1-2分钟即可。 |
 | 7.装盘即可 |
【千刀肉做法小贴士】
| 花椒炸老一点它不麻非常香不要剔掉。 |
