戚风蛋糕片
| 周一要上班，为了给老爸准备早餐，我又做了我比较拿手的戚风蛋糕。戚风蛋糕入口细腻香甜，老爸很喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋5个，纯牛奶40g，玉米油40g，白糖60g |
| 【辅料】泡打粉适量，白醋5滴 |
【制作步骤】
 | 1.玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入5个蛋黄 |
 | 2.搅拌均匀，全麦面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中,搅拌均匀 |
 | 3.蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续打发，40克糖分三次加入蛋白中，边加糖边打发 |
 | 4.停机从蛋盆底部抽起打蛋器，蛋白尖峰短而直，即蛋白打发好 |
 | 5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，蛋黄糊倒入蛋白盆中，拌匀 |
 | 6.倒入烤盘，170烤30分钟 |
 | 7.烤好了，用刀切成小块。 |
【戚风蛋糕片做法小贴士】
| 小贴士无 |
