普通面粉做餐包
| 喜爱烘焙，热情来了的时候挡也挡不住，不巧高粉用完了，随手用普通面粉顶一下做了这款餐包，效果也还不错。没有高粉的亲们也可一试哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉250g，牛奶110g，鸡蛋1只 |
| 【辅料】植物油20g，盐2g，酵母4g，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.称量好所有原料。 |
 | 2.把植物油外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。 |
 | 3.20分钟后取出面团，手揉加入植物油。 |
 | 4.再次放进面包桶，继续和面，50分钟也没能拉出膜。 |
 | 5.把面团滚圆放入盆中。 |
 | 6.盖保鲜膜发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。 |
 | 7.取出面团，排气后均匀分成9份。 |
 | 8.分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 |
 | 9.稍整形后放入烤盘，烤盘底部刷油撒芝麻防粘。 |
 | 10.把烤盘放入烤箱，底部放一碗开水，再次发酵至二倍大。 |
 | 11.取出烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻装饰。 |
 | 12.烤箱预热180度烤25分钟左右，表面上色后加盖锡纸。 |
【普通面粉做餐包做法小贴士】
| 最后发酵把烤盘放进烤箱是为了保温，现在天气热不用插电源。普通面粉也只能做餐包，万万是不能做吐司的，不必追求簿膜了。 |
