葡萄干司康—新手点心是司康的另一种身份的做法,怎么做葡萄干司康—新手点心是司康的另一种身份好吃,做葡萄干司康

司康的著名，多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份，不过，在烘焙圈里，它还有另一种更受欢迎的身份，那就是“新手点心”。为什么这样说呢，原因只有一个，就是 “简单”，成分简单、制作简单、吃起来也简单。十几分钟就可以出炉的司康，味道却一点儿也不打折扣，香松可口，对于新手来说，绝对是入门点心的不二之选，一步步跟着照猫画虎，一准儿不会失败，即使没有烤箱也不用怕，一口平底锅就可以搞定。司康是很棒的早餐，抹点黄油，或者搭点果酱，可以吃得非常满足。偷懒的时候，它就是我家常出现的早餐。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉63g，无盐黄油15g，泡打粉2g，盐0.5g，细砂糖15g，牛奶28g

【辅料】葡萄干15g，蛋黄液少许

【制作步骤】

	1.面粉与泡打粉混合，一起过筛；
	2.加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶；
	3.所有材料混合，捏合成面团；
	4.将面团擀成1厘米厚的面皮；
	5.切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上；
	6.烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可。