葡萄干面包
| 自从有了天然酵母，每周我都会用它做一些好吃的面包，那种松软，那种弹性，是我十分喜欢的。再加上葡萄干的香甜，呵呵，那种感觉，只有亲自吃了才会明白。 |
【食材与调料】
【主料】天然酵母200g，高筋面粉230g，低筋面粉20g，糖20g，水85g，盐3g，玉米油20g |
| 【辅料】葡萄干100g |
【制作步骤】
 | 1.把主料中的所有原料放入面包机中。 |
 | 2.启动面包机，搅拌至完成阶段。 |
 | 3.把搅拌好的面团放进保鲜袋中，放进冰箱冷藏一夜，第二天早上取出基本发至两倍大，放室温回至正常温度。 |
 | 4.排气后滚圆。 |
 | 5.擀开，第一次三折，放松十分钟。 |
 | 6.再擀开，从上至下卷成圆柱。 |
 | 7.放进吐司盒中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。 |
 | 8.二次发酵到面团涨到两倍大，基本是吐司盒的九分满。 |
 | 9.放进预热180度的烤箱中，烤40分钟。 |
 | 10.取出放凉后即可切片食用。 |
【葡萄干面包做法小贴士】
| 小贴士这个也可以不冷藏发酵，面团搅拌好后直接发酵至两倍大。 |
