自制油条的做法,怎么做自制油条好吃,做自制油条需要哪些食材?-优卡食谱网

我喜欢吃油条，却不放心外面卖的，所以就想着法子在家里自制，这次用了天然酵母，省却了膨胀剂，更加安全了。

【食材与调料】

【主料】天然酵母50g，中粉200g，水130g，盐2g

【辅料】油适量，小苏打1g

【制作步骤】

	1.把主料中的所有原料放入容器中，揉成光滑的面团，放入冰箱中冷藏发酵一夜。
	2.取出发酵好的面团，整形成长条，再压扁。
	3.切成一个个长条形状的。
	4.分别把每个小长条压扁。
	5.把两个小长条压在一起，再适当压扁，用筷子从中间压一下。
	6.拿走筷子，成为一个油条胚子。
	7.锅中加入适量的油，烧热。
	8.把制好的油条胚子稍微拉长，下入油锅，先炸一面。
	9.待一面金黄色时，再炸另一面。
	10.取出炸好的油条，用吸油纸吸去多余的油脂。
	11.分别把每根油条都炸好后，即可装盘食用。