葡式蛋挞
| 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油90g，牛奶70g，糖20g |
| 【辅料】蛋黄1个，低筋面粉5g，炼奶5g |
【制作步骤】
 | 1.把 淡奶油 牛奶 炼乳 糖 放入锅里，把糖煮融化 |
 | 2.取一个蛋黄 加入5克面粉 搅拌均匀 |
 | 3.和蛋黄糊搅拌均匀 过筛 |
 | 4.倒入蛋挞水 8分满即可 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 温度 200度 时间 18分钟 这个方子的是分量是10个葡式蛋挞喔！ |
