普洱红烧肉
| 红烧肉很受大家欢迎 但是吃多了 会有腻腻的感觉 加入普洱茶 减少了油腻感 也让茶香充分融入肉中 给食物也添加点“文艺范儿” |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，普洱茶10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉 洗净切成均匀的正方形 |
 | 2.冰糖备用 |
 | 3.五花肉放入高压锅 高压焯2-3分钟 |
 | 4.焯好的肉放入锅中 不加油 小火煎 |
 | 5.放入少量酱油 |
 | 6.放入冰糖 翻炒 |
 | 7.煎至变色 肉体变小 放入葱姜 |
 | 8.普洱茶 掰成小块 先用少量开水泡发 |
 | 9.待泡发 加入大量热水 泡5分钟 |
 | 10.把普洱茶茶水 倒入煎好的五花肉中 |
 | 11.中火 1小时左右 把茶汤充分融入肉中 |
 | 12.出锅 |
【普洱红烧肉做法小贴士】
| 小贴士放茶水时 要把茶叶过滤出去 如果时间充分可以不用高压锅 一直用小火炖 直到茶汤 入肉为止 |
