苹果软曲奇的做法,怎么做苹果软曲奇好吃,做苹果软曲奇需要哪些食材?-优卡食谱网

苹果一般用来制作蛋糕，但用作饼干的却很少。黄油饼干固然好吃，但吃多了还是觉得口感过腻。如果加点清新的苹果条进去，让牛奶与水果的碰撞，不知道会有怎样的惊喜呢？

【食材与调料】

【主料】低筋面粉150g，牛奶60g，苹果150g

【辅料】无盐黄油30g，盐2g，细砂糖15g，无铝泡打粉4g，杏仁片适量，粗砂糖适量

【制作步骤】

	1.先来做准备工作，将烤箱上下火都调成220度预热。因为这个曲奇的面团成型后马上就要进烤箱烤，所以需要先预热，才能让火候均匀。
	2.苹果洗干净，带皮切成细长条状。厚度大约5毫米，长度3-4厘米就可以，如图。
	3.黄油从冰箱里拿出来，切成1厘米长宽的方块备用。
	4.将低筋粉和无铝泡打粉过筛混合，再加入细砂糖和盐拌匀。
	5.将黄油块放入上一步的粉状混合物中，用揉搓压扁的方式，让黄油与面粉充分融合。
	6.变成这种粗玉米粉的样子即可。
	7.再将苹果条倒入，用刮刀搅拌均匀了。
	8.之后倒入40克的牛奶，用切拌的方式拌匀。
	9.再倒入剩下的20克牛奶，继续切拌的方式搅拌，到没有干粉的状态。
	10.用两个勺子，或者手上套着保鲜袋，取差不多35克左右一个的面团，稍微成团后放到以前提前铺好了油纸的烤盘上。
	11.这是全部面团弄好的样子，因为苹果条的缘故，所以面团呈这种不规则状态即可，检查一下是否有地方松散开，稍微再捏的紧实一些。
	12.饼干团表面撒少量杏仁片或杏仁碎和粗砂糖粒。
	13.放入预热好的烤箱中层，以上下火200度的温度烤30分钟，表面变金黄即可。
	14.中间如果表面已经上色过重了，可以加盖一层锡纸放置表面烤焦。
	15.好了，出炉后闻一闻，全是烤苹果的香气啊。这些料大概出来12个吧，如果你想每个小一些多做，那么烤的时间就要缩短一下，记得中途盖锡纸。

【苹果软曲奇做法小贴士】

小贴士1、这个饼干的内心是有些软的，有点类似我以前教大家做的那款香蕉软饼干。表面撒杏仁片，是因为苹果和杏仁的香气很搭配。
2、饼干里面，除非是用的水果干粉，否则添加了新鲜水果进去的饼干大多都是有些软的，这一款苹果饼干还添加了大量牛奶进去，口感更好，所以很适合小朋友或者牙口不好的老人吃。
3、我写的温度和时间请大家参考后自行调整，因为每个人的烤箱不同，温度的偏差也有区别，你要摸熟自己的烤箱脾气才行。
4、没有杏仁的就不用撒了，没有粗砂糖的撒细砂糖也行。