啤酒鱼的做法,怎么做啤酒鱼好吃,做啤酒鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲤鱼含有人体所需的矿物质、维生素A、维生素D、蛋白质等，一道飘香四溢的啤酒鱼，表皮酥脆，肉质细嫩，你学会了吗？

【食材与调料】

【主料】鲤鱼1条，啤酒1瓶

【辅料】朝天椒适量，盐适量，西红柿适量，番茄酱适量，姜适量，白醋适量，胡椒粉适量，葱适量，蚝油适量，香菇适量，生抽适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。
	2.锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下入姜片、葱白段、辣椒煸香。
	3.随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。
	4.翻一面，盖上锅盖，继续焖10分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖，煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。