皮蛋瘦肉粥
| 皮蛋的别名： 松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等。 皮蛋的功效与作用： 味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 皮蛋的营养价值： 皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 适合人群： 一般人都可食用，火旺者最宜食用，少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋1个，大米50g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将大米洗净放电饭煲里煮 |
 | 3.将肉切细葱切花皮蛋切块 |
 | 4.将肉里放入淀粉拌匀备用 |
 | 5.等米煮开花时放入瘦肉 |
 | 6.和皮蛋 |
 | 7.放点盐 |
 | 8.和鸡精 |
 | 9.搅拌均匀，关电 |
 | 10.出锅时撒上葱花即可上桌 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士等米开花了在放肉和皮蛋 |
