皮蛋焖芥菜
| 这菜，很久以前在饭馆里吃过一次。 觉得很美味。唉，今晚发生不愉快的事情。因为两家亲戚的小孩打架，搞得大人都不开心。小事情而已。 伤了大家的和气。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，皮蛋1个，鲍鱼汁少许，拌饭酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的芥菜，洗干净。 |
 | 2.切成大小比较匀称的段段。 叶子部分，横刀切几下。 |
 | 3.准备好一个皮蛋，剥去外皮。 洗干净。 |
 | 4.起油锅。 把切好的芥菜，倒进去。 大火。翻炒。 |
 | 5.把切碎的皮蛋放进去。 |
 | 6.放上一小勺盐。 大火。翻炒。 |
 | 7.弄点鲍鱼汁。 提提菜的鲜味。 |
 | 8.喜欢辣的豆亲，可以放上少量的拌饭酱。 |
 | 9.美味又好吃的青菜上桌了。 |
【皮蛋焖芥菜做法小贴士】
| 炒青菜，我个人建议大火。速度要快点。 |
