培根面包
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉195克，低筋粉90克，鸡蛋1个，牛奶65克，无盐黄油45克 |
| 【辅料】酵母6克，盐6克，砂糖30克，汤种75克，西洋香菜适量 |
【制作步骤】
| 1.除黄油以外的材料全部加入，揉面至表面光滑后，加入黄油继续揉至拉出薄膜； | 2.取出摔打120次； | 3.放入盆中盖上保鲜膜，进行第一次发酵，时间40分钟； | 4.取出分割滚圆成9个； | 5.盖上保鲜膜松弛10分钟； |
 | 6.整形：面团收口朝下压扁，擀面杖由中间往上下擀； |
 | 7.第二次发酵30分钟； |
 | 8.发酵完成后，每个面包刷上蛋液，放上一片培根，挤上沙拉酱； |
 | 9.入烤箱，中层上下火，170度15分； | 10.出炉后撒上西洋香菜即可。 |
【培根面包做法小贴士】
| 小贴士此方子参考“65度汤种面包” |
