培根韭黄两面黄
| 两面黄时上海的精典小吃之一，脆脆的面，盖上热气腾腾炒制的各式各样的浇头，真是非常好吃~ |
【食材与调料】
【主料】面条300g，培根3片，韭黄250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.培根切宽丝 |
 | 2.韭黄洗净，切段 |
 | 3.起锅待水开后下面条 |
 | 4.面条煮5分熟后捞出过冷水洗净沥干水份，加入少许食用油和盐拌匀，整成盘状。 |
 | 5.平底锅倒入适量油放入面条，中火煎成两面金黄 |
 | 6.盛放在盘中 |
 | 7.另起锅煸炒培根丝片刻 |
 | 8.再加韭黄段煸炒均匀，加盐，鸡粉调味后勾薄芡 |
 | 9.将炒好的培根韭黄浇头盖在面条上就OK了 |
【培根韭黄两面黄做法小贴士】
| 小贴士面条千万不要煮烂了再捞起，一定要五成熟就捞起 |
