培根鸡蛋煎饼
| 快速又美味的鸡蛋饼，在我家餐桌经常出现。变换着花样，还可以加一些青菜碎，孩子都很喜欢吃。鸡蛋多，饼就是软的；鸡蛋少，饼相对就有韧性。 |
【食材与调料】
【主料】面粉220g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】培根1片，盐适量，水适量，香葱2根，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.培根、小葱切碎，面粉、鸡蛋准备好。 |
 | 2.面粉中加入鸡蛋。 |
 | 3.加适量水，调成流动的糊。 |
 | 4.加入培根、香葱，和少量的盐，搅拌均匀。 |
 | 5.静置5分钟，再搅拌一下。 |
 | 6.锅烧温热，放少量油，转小火。 |
 | 7.舀入面糊，端起锅子转动。 |
 | 8.转成薄饼。 |
 | 9.待边缘翘起，即可翻面。 |
 | 10.煎至两面焦黄即可。 |
 | 11.放在可以散热气的容器里。 |
【培根鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 小贴士1、和面糊的时候少量多次加入水搅拌。 2、搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静止一下在搅拌，一定要完全搅拌成光滑面糊。 3、培根不易放多，否则煎制时容易烂。 |
