泡酸辣鸡爪
| 自己不知是从什么时候喜欢上了吃酸的，看见人家做酸鸡爪，自己好要试试看，结果很喜欢。在得闲无事的时候拿出来吃吃，哈，不错哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g，白醋600g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，指天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸡爪清洗干净后，用清水泡去血丝。 |
 | 2.用刀剁成两半。 |
 | 3.放入开水中，加盐焯7分钟至熟。 |
 | 4.取出来马上放入冰开水中浸泡约半小时吧。然后把水去掉。 |
 | 5.指天椒放入，倒入白醋。 |
 | 6.感觉盘小了点，放入更大的器皿，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，泡8个小时以上，吃时再调味，加入适量的白糖即可。 |
【泡酸辣鸡爪做法小贴士】
| 放入冰水浸泡，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。 辣椒要剖开，这次我没剖开，感觉不到辣味。 |
