泡椒鸡丁
| 简单省事的下饭菜 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿一个 |
| 【辅料】泡椒四个，青椒一个，葱姜蒜适量，盐、鸡粉、料酒适量，生抽、蚝油适量，八角、花椒适量，面粉适量，小米辣一个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿拆骨备用（淘米水浸泡可以去异味） |
 | 2.切丁用料酒、少量盐鸡粉花椒、八角白胡椒粉生抽面粉腌制 |
 | 3.配料改刀备用 |
 | 4.放底油炒腌渍过几分钟的鸡肉 |
 | 5.差不多全熟装容器备用 |
 | 6.留底油炒香葱姜蒜泡椒，放青椒，放盐翻炒调底味，加小半碗清水 |
 | 7.水冒泡之后放鸡肉翻炒加泡椒水收汁，之后放蚝油快速翻炒均匀即可装盘 |
 | 8.鸡丁我准备的比较多，准备留着炒其它菜 |
【泡椒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士炒鸡丁可以多油 |
