鸡丸烤冷面
| 烤冷面哈尔滨街头受欢迎的小吃之一。在哈尔滨每个有小吃摊的地方都不会少了烤冷面的摊位。而且几年来一直没有衰退的现象。现在我们有万能的网购，所以食材都可以在网上购买，而且经济实惠。又可以根据自己的喜好任意添加喜欢吃的食材。 |
【食材与调料】
【主料】烤冷面皮1张，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡丸适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，咖喱粉适量，白糖适量，洋葱适量，香菜适量，韩式辣酱适量，沙拉酱适量，老醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.香菜、洋葱切碎 |
 | 2.锅内倒适量油，把鸡丸煎熟，捞出备用 |
 | 3.锅底留少许油，打入一个鸡蛋 |
 | 4.取一张烤冷面皮盖在鸡蛋上 |
 | 5.鸡蛋完全凝固后翻面，刷上韩式辣酱 |
 | 6.上面撒胡椒粉、孜然粉、咖喱粉。再把香菜和洋葱碎洒在上面 |
 | 7.把两面的面皮盖在中间再刷上韩式辣酱，出锅前在锅边淋少许老醋 |
 | 8.做好的烤冷面盛盘，摆上做好的鸡丸，在鸡丸上淋上沙拉酱，就可以吃了 |
【鸡丸烤冷面做法小贴士】
| 小贴士1、煎制冷面时如果太干可以淋少许清水 2、也可以搭配火腿肠 |
