泡椒凤爪的做法,怎么做泡椒凤爪好吃,做泡椒凤爪需要哪些食材?-优卡食谱网

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋味、皮韧肉香而著称。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。泡好的凤爪脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富，入冰箱冷藏之后更是爽脆鲜辣，凉爽适口，是夏日一道开胃美味小吃。

【食材与调料】

【主料】鸡爪10个，野山椒250g，红辣椒5个

【辅料】葱适量，花椒20g，盐适量，料酒20ml，白糖15g，鸡精少许，白醋15ml，泡姜50g，生姜适量

【制作步骤】

	1.锅中加入适量的清水，花椒，葱姜大火煮开。
	2.煮上5-8分钟出香味关火，捞出葱姜不要。
	3.然后加入盐。
	4.加入白糖。
	5.再加少许鸡精搅拌均匀冷凉备用。
	6.鸡爪洗净备用。
	7.把脚趾剁去然后鸡爪一切两半。
	8.锅中加入适量的冷水放入鸡爪焯烫。
	9.焯烫过的鸡爪过凉后再次放入锅中加入清水，葱姜，料酒煮至。
	10.这时把泡椒倒入保鲜盒。
	11.再加入一些泡姜，红辣椒。
	12.加入白醋。
	13.搅拌均匀备用。
	14.鸡爪煮至8分熟后捞出过凉水冷凉。
	15.冷凉后的鸡爪放入泡椒中，再加入煮好的花椒水。
	16.最好水能淹没鸡爪。
	17.盖上盖子入冰箱冷藏1-2天就好。