泡椒凤爪
| 泡椒凤爪是一款非常好吃的休闲食品，它酸辣开胃、皮质爽滑、味道鲜美，舒适凉爽的秋日来一盘是不错的选择哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪1000g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，小米辣椒1袋 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净待用。 |
 | 2.材料准备待用。 |
 | 3.鸡爪剪去脚尖，放入锅中。加生姜、大葱、料酒、盐，大火煮开。 |
 | 4.转中火煮10分钟左右关火。 |
 | 5.取出鸡爪用凉水冲洗几遍，再用凉开水过一下，再用刀一分为二。 |
 | 6.香料洗净放适量清水煮开，放在一边冷却。 |
 | 7.把小米辣倒入冷却以后的香料水中。 |
 | 8.再放入剁好的鸡爪，加适量的盐拌匀。 |
 | 9.加盖放入冰箱，冷藏半天以上就可以食用了。 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 鸡爪不宜煮的时间太长，否则吃起来没有质感。香料单独用少许水煮开，味道更浓。煮鸡爪时放一点料酒，能去除鸡爪中的腥味，吃起来味道更鲜美。 |
