泡椒炒白菜
| 包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。此外，从植物学分类中可以看出，包心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。此外，这类蔬菜还含有多种氨基酸及胡萝卜素，能提高免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜600克，泡椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，白糖半勺，味精半勺，醋1勺，花椒油半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个包心菜。 |
 | 2.包心菜切块洗净。 |
 | 3.准备泡椒，姜蒜葱切细待用。 |
 | 4.锅热油，放入姜蒜爆香。 |
 | 5.下入泡椒炒香。 |
 | 6.加入包菜。 |
 | 7.一起翻炒，加盐、味精、糖、醋调味。 |
 | 8.起锅装盘，撒上香葱。 |
【泡椒炒白菜做法小贴士】
| 1、包心菜可手撕，手撕的感觉原生态很好吃。 2、加入泡椒比较下饭。 3、放了糖醋非常开胃，加干辣椒炝炒也非常不错。 |
