泡菜猪血旺
| 猪血中含铁量较高，容易被人体吸收，可以防治缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
【主料】猪血50g |
| 【辅料】泡姜、泡椒、蒜各20g，葱2根，芡粉1勺，鸡精1匙，老抽1匙，花椒油1匙，实用油100ml |
【制作步骤】
 | 1.猪血洗净切成小块 |
 | 2.泡椒，泡姜，泡菜，蒜，葱切细备用 |
 | 3.热锅放油，将油烧至七成热，依次放入蒜，泡姜，泡菜，葱白，炒香 |
 | 4.放入猪血翻炒均匀 |
 | 5.加入100毫升水！ 另备小碗一个，放入芡粉，老抽，花椒油，鸡精加入适量水搅拌均匀备用 |
 | 6.中途翻炒2次，听到滋滋声时，放入小碗里的调料 |
 | 7.最后放入葱花翻炒均匀即可 |
 | 8.成品 |
【泡菜猪血旺做法小贴士】
| 小贴士买的猪血是商家先煮好成块的！ 这道菜不需要再放盐了，因为有泡菜，泡姜，泡椒，鸡精的盐分就够了，再放就咸了！ |
