泡菜洋葱木耳蛋炒饭的做法,怎么做泡菜洋葱木耳蛋炒饭好吃,做泡菜洋葱木耳蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。蛋炒饭可随意加自己喜欢的配菜，火腿、木耳、蘑菇等都可以。米饭最好是剩米饭，做之前放冰箱里冰一下，米粒会更饱满，口感更佳。

【食材与调料】

【主料】剩米饭200g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，洋葱适量，木耳适量，泡菜适量

【制作步骤】

	1.剩米饭一碗。没有可用新做的米饭放冰箱里冰凉。
	2.洋葱切碎，泡菜用水泡去一部分盐分挤干水分切碎，木耳泡发切碎。
	3.鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
	4.鸡蛋打散，生抽，花生油备好。
	5.油锅爆香洋葱、生抽。
	6.下泡菜木耳翻炒均匀。
	7.下鸡蛋炒散之后下米饭翻炒至米饭热透即可。