排骨焖海菜
| 春节在婆婆家做了道排骨焖海菜，与以往不同的是用的是焖烧锅，做出来的效果也是不错的，春节做的菜比较多，这样用焖烧锅既省事了，而且节省一个炉灶，可以同时进行做其他的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g，海菜200g |
| 【辅料】油适量，盐5g，红烧酱油3ml，葱花适量，姜汁3ml，大料2颗，花椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净泡去血水 |
 | 2.炒锅放底油烧热 |
 | 3.下葱花爆锅 |
 | 4.把排骨进行生炒，加适量的红烧酱油 |
 | 5.翻炒均匀上色 |
 | 6.添汤 |
 | 7.把排骨连汤一起倒入焖烧锅的内锅中 |
 | 8.把发好的海菜放进去，加适量的盐，姜汁，大料，花椒粉 |
 | 9.内锅在煤气灶上加热至汤烧开后，放入外锅焖20-30分钟 |
 | 10.焖好的排骨很酥烂了，而海菜却没有焖的很面糊，口感还不错，汤汁很鲜 |
 | 11.装碗上桌 |
【排骨焖海菜做法小贴士】
| 干海菜发好的，可以与排骨一起焖，焖烧锅在春节家宴中还是很方便的，省时间省炉灶。 |
