排骨苦瓜煲的做法,怎么做排骨苦瓜煲好吃,做排骨苦瓜煲需要哪些食材?-优卡食谱网

上次在华人肉店买到一条好肥好肥的排骨，今天改去老外肉店，结果呢，买到一条几乎没骨的排骨，标签上注明是排骨，呵呵。排骨苦瓜煲是广东一道很普通的煲仔菜，煲仔菜很适合冬季。假如不是本周的营养厨房食材有猪肉的话，我还真没想到做这道暖暖的煲仔菜。

【食材与调料】

【主料】排骨300g，苦瓜1个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蒜适量，姜适量，香菜适量，葱花适量，胡椒粉适量，十三香适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.食材：排骨、苦瓜、姜蒜。
	2.苦瓜去籽切块。
	3.排骨切块用生抽、老抽、十三香、橄榄油腌制备用。
	4.葱花香菜。
	5.烧热锅倒入橄榄油，爆香姜蒜。
	6.加入排骨。
	7.大火翻炒片刻。
	8.倒入煲仔内。
	9.锅里继续加入少许橄榄油，倒入苦瓜。
	10.调入少许盐、白糖大火翻炒。
	11.注入适量开水略煮。
	12.然后转入煲仔内盖上锅盖大火焖约十分钟。
	13.焖至苦瓜软，打开锅盖，调入少许鸡精，撒入香菜洋花即可熄火。