排骨粉丝菌菇汤
| 冬天是滋补的好季节，经常喝汤不仅暖胃，还可以滋润身体，增强我们的抵抗力，而且家中老少都适合，女人喝可以美容，男人喝可以强身，小孩子喝可以增加营养，老人喝些可以延年益寿。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。 粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强，可清除体内垃圾、毒素。 |
【食材与调料】
【主料】排骨450g，粉丝50g，白蘑菇150g |
| 【辅料】盐适量，姜6片，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.新鲜排骨洗净斩件； |
 | 2.口蘑洗净备用； |
 | 3.粉丝用温水泡软； |
 | 4.沥干备用； |
 | 5.排骨冷水入锅，放入3片姜及一勺料酒，小火加热焯血水； |
 | 6.捞出排骨冲洗干净，放入沙锅中，加入热水，加入姜片； |
 | 7.加入口蘑； |
 | 8.大火烧开，转最小火煲60分钟； |
 | 9.再放入粉丝，煮开即可关火，入适量盐调味即可； |
 | 10.成品。 |
【排骨粉丝菌菇汤做法小贴士】
| 小贴士1、排骨焯水后移入沙锅时，锅内应用热水，以减少营养成分的流失； 2、粉丝易煮烂，宜最后入锅，保持口感； 3、如果觉得汤的味道过于单一，可以适当增加胡椒粉等调味，我家习惯喝原汁原味的，没放太多调料。 |
