排骨炖粉条
| 在老家时，常吃妈妈做的炖粉条类菜，如猪肉炖粉条、鲫鱼炖粉条、排骨炖粉条，现在想想，可能是东北的冬季蔬菜比较少，所以，各种菜肴中所加菜少，只好用粉条加入。说心里话，鱼类中加入粘糊糊的粉条真的不太好吃，但是，排骨炖粉条还是不错的。今天我就用排骨炖粉条，回味一下过去的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g，粉条150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，花椒适量，大料适量，葱花适量，姜片适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净用开水锅中焯一下 捞出 |
 | 2.准备好调料 |
 | 3.锅中放入适量的油 加入花椒大料 |
 | 4.加入葱花姜片 红辣椒爆香 加入排骨 |
 | 5.加入料酒 加入老抽 |
 | 6.加入适量开水 |
 | 7.加入适量的白糖 |
 | 8.炖煮大约二十分钟后 |
 | 9.加入盐 再炖二十分钟 |
 | 10.加入粉条 |
 | 11.汤汁收的差不多时 就好了 |
【排骨炖粉条做法小贴士】
| 开水加入炖煮的排骨中 这样炖的排骨比较香 粉条要等排骨炖熟了再加入 |
