帕夫洛娃蛋糕
| 帕夫洛娃来自澳洲，中文的名字叫鲜奶油蛋白甜霜蛋糕，而其英文名字PAVLOVA是为了纪念一位俄国的舞蹈演员。准确的说这并不是一款完全意义上的蛋糕，口感也很特别，外壳摸上去硬硬的。而里面松软，像是棉花糖的口感。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清13g |
| 【辅料】白砂糖150g，柠檬汁15g，香草精5g，淡奶油200g，水果20g，装饰适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蛋糕食材 |
 | 2.将15克白砂糖与玉米淀粉混合 |
 | 3.蛋清分三次加白砂糖（总量150克减去15克），打成浓密稠的状态 |
 | 4.加玉米淀粉的混合物（图2） |
 | 5.拌匀后，加柠檬汁（或者白醋），加香草精，拌匀 |
 | 6.用勺子舀到烤盘中，中间用勺子压一下 |
 | 7.烤箱提前上下火预热150度，烤的时候，调到140度，烤1个小时 |
 | 8.出炉，要彻底凉透或者隔夜 |
 | 9.打发淡奶油，因为蛋糕很甜，奶油我没有加糖打发 |
 | 10.装饰随意 |
【帕夫洛娃蛋糕做法小贴士】
| 小贴士这款蛋糕真的很甜，但它的口感是表皮酥脆的，很特殊 |
