藕炒毛豆
| 中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。 |
【食材与调料】
【主料】藕2节，毛豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.毛豆用清水冲洗几遍。 藕削皮洗净。 |
 | 3.冲洗过的毛豆沥干水分。 藕切小段。 |
 | 4.热锅倒菜油，下藕段翻炒。 |
 | 5.加入毛豆翻炒。 |
 | 6.适时加入适量盐，沿着锅沿倒入少许醋，起锅前放入少许鸡精提味。 |
【藕炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士藕削皮后更嫩。 |
