奶香栗子馒头
| 夏季发面特别快，半个小时就能发到位，因此蒸馒头也变得省时了。这次把在冰箱里冷藏的栗子泥用上了，再用牛奶和面，蒸出来的馒头非常宣软。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g，栗子泥100g，牛奶140g |
| 【辅料】酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.将冷藏的栗子泥解冻， |
 | 2.加入牛奶和酵母粉拌匀， |
 | 3.加入面粉， |
 | 4.用筷子搅拌成絮状， |
 | 5.揉成光滑的面团， |
 | 6.室温饧发30分钟， |
 | 7.将饧发好的面团，揉搓排气， |
 | 8.用擀面杖擀成长方形面片， |
 | 9.从一头卷起， |
 | 10.切分成6段， |
 | 11.入蒸锅，二次饧发15分钟， |
 | 12.然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可。 |
【奶香栗子馒头做法小贴士】
| 小贴士夏季温度高，发面很快，切勿发过，不然面会发酸。 |
