糯香排骨
| 排骨营养丰富，可以补充儿童和老年人的钙质，预防老年骨质疏松，有助儿童长个儿。蒸的排骨，油脂含量低，营养好吸收，适合小朋友和老人食用。 排骨蒸到可以轻松脱骨，夹上一筷子，肉质鲜嫩满含肉汁，好吃又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，糯米150g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，生抽适量，青红椒适量，水淀粉适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好排骨，糯米，青红椒，姜。 |
 | 2.姜剁成末，放入洗净的排骨中。 |
 | 3.再往排骨中撒盐。 |
 | 4.撒入鸡精。 |
 | 5.撒入胡椒粉。 |
 | 6.倒入适量的蚝油。 |
 | 7.将排骨和调料拌匀腌制半小时。 |
 | 8.腌好的排骨一个个裹上糯米。 |
 | 9.高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨， 压20分钟。 |
 | 10.青红椒切成米。 |
 | 11.青红椒炒熟，调入水，然后用水淀粉勾薄芡。 |
 | 12.勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。 |
【糯香排骨做法小贴士】
| 糯米要提前3小时泡软以后，才能做这道菜， 不然糯米很难蒸熟。 |
