益智佳肴
| 金针菇富含有人体必需氨基酸，含锌量较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“益智菇”我家常用新鲜的金针菇炒蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇少许，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.【做法】： 1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内； |
 | 2.2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘 |
 | 3.成品图 |
【益智佳肴做法小贴士】
| 小贴士炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味 |
