农家小炒肉
| 农家小炒肉应该是很常见的一道家常菜，其实并非农家专利。辣椒、豆豉、大厚肉片，肉片煎得焦黄的，菜炒出来香香辣辣的，超级下饭啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1. 辣椒切丝，蒜切片，葱切圈。 备好豆豉。 猪肉切大片。 |
 | 2. 锅内放油，油热爆香蒜片。 |
 | 3. 放肉片煸炒，煸出油来，然后加料酒。 |
 | 4. 加老抽。 |
 | 5.加五香粉，翻炒至熟。 |
 | 6.加入辣椒丝。 |
 | 7. 加入豆豉。 |
 | 8. 加少许盐，翻炒均匀。 |
 | 9. 加姜丝蒜片，略微翻炒一下。 |
 | 10.出锅前撒葱花，搅拌均匀。 出锅。 |
【农家小炒肉做法小贴士】
| 1、肉片要在锅中煎出油来，肉炒得有些硬硬的，才更香。 2、豆豉、老抽都有盐分，放盐时要注意用量。 |
