牛肉丸炒黄瓜菜脯
| 牛肉丸和菜脯都是来自遥远潮汕的美食，我突发奇想地把他们两个混搭在一起，加了一根黄瓜，更有清香感。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜脯30g，黄瓜1根，牛肉丸3个 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜脯切丝。 |
 | 2.放清水中浸泡10分钟，洗净沥干。 |
 | 3.黄瓜去皮，切片，小葱切成葱花。 |
 | 4.牛肉丸清水冲洗干净后切片。 |
 | 5.锅内放油，油热后放入牛肉丸和菜脯翻炒1分钟。 |
 | 6.放入葱花炒香，淋入少许水，快速翻炒2分钟。至牛肉丸变色。 |
 | 7.加入黄瓜片。 |
 | 8.放少许蚝油。加一勺辣椒油。 |
 | 9.翻炒至黄瓜略软出锅。 |
【牛肉丸炒黄瓜菜脯做法小贴士】
| 菜脯和牛肉丸都有咸味，加少许蚝油即可，不需另外加盐。 |
